国家卫健委提示慎吃酵米面类食品
国家卫健委提醒慎吃汤圆、河粉等酵米面类食品
北京10月22日讯近日,“酸汤子”中毒事件持续引发关注
10月20日,国家卫生健康委员会发布慎吃长时间发酵的酵米面类食品的提示。
提示指出,北方的臭碴子、酸汤子、格格豆
南方的发酵后制作的汤圆、吊浆粑、河粉等最容易致病。
国家卫健委提示慎吃酵米面类食品:
提示指出,北方酸汤子是用玉米水磨发酵后做的一种粗面条样的酵米面食品。
夏秋季节制作发酵米面制品容易被椰毒假单胞菌污染
该菌能产生致命的米酵菌酸,高温煮沸不能破坏毒性
中毒后没有特效救治药物,病死率达50%以上。
据悉,2010年至今,全国已发生此类中毒14起,84人中毒,37人死亡。
国家卫健委提示,酵米面中毒的主要原因是使用了发霉变质的原料
虽然通过挑选新鲜无霉变原料,勤换水能够减少被致病菌污染的机会
但为保证生命安全,最好的预防措施是不制作、不食用酵米面类食品。
据了解,北方的臭碴子、酸汤子、格格豆,南方的发酵后制作的汤圆
吊浆粑、河粉等食物一旦变质就可能含有米酵菌酸
因为这些食品在制作过程中都需要经过长时间发酵或浸泡。
国家卫健委提示慎吃酵米面类食品
对于米酵菌酸中毒后该如何处理?相关专家表示,食用了含有米酵菌酸的食物后
潜伏期一般为30分钟至12小时,少数长达1-2天
主要表现为上腹不适,恶心、呕吐,轻微腹泻、头晕、全身无力等。
症状较重者可出现休克甚至死亡。如果出现了疑似米酵菌酸中毒的情况,必须迅速就医。
凡与患者吃过同种食物的人,不论是否有症状,都应一律送往医院检查。
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